Икра красная имитированная 500 грамм
549 ₴
- В наличии
Имитированная красная икра – это заменитель натуральной икры, который создается путем использования желатина, агар-агара (из водорослей) и других стабилизаторов. Она имитирует вкус и вид настоящей икры благодаря ароматизаторам и красителям, а икринки имеют идеальную шарообразную форму и не лопаются при нажатии. Такой продукт является более диетичным и дешевле, чем натуральная икра, и часто используется для декора блюд или в качестве дополнительного ингредиента.
Состав имитированной красной икры
Основа: Желатин или альгинат натрия (экстракт из морских водорослей).
Вкус и цвет: достигаются с помощью ароматизаторов («Икра», «Рыбная икра»), красителей (например, бета-каротин, экстракт паприки) и усилителей вкуса (глутмат натрия).
Консистенция: имеет упругую, гладкую текстуру, икрынки не склеиваются между собой.
Другие компоненты: Вода, соль, сахар, масло, загустители, консерванты (например, бензоат натрия) и регулятор кислотности (лимонная кислота).
В отличие от натуральной икры
Консистенция: Натуральная икра лопается на зубах, выделяя жидкое содержание, в то время как имитированная икра имеет упругую оболочку и не лопается, а просто жуется.
Запах и вкус: Искусственная икра имеет резкий рыбный запах и вкус, в то время как натуральная - нежный, с легким солоноватым послевкусием.
Внешний вид: имитированная икра имеет идеально ровную, блестящую форму и часто не слипается. Натуральная икра может быть более неоднородной.
Тест с кипятком: Натуральная икра при закиплении сворачивается (белие), а имитированная - растворяется.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | БЭТ |
- Цена: 549 ₴