Ікра червона імітована 500 грам
549 ₴
- В наявності
Імітована червона ікра – це замінник натуральної ікри, який створюється шляхом використання желатину, агар-агару (з водоростей) та інших стабілізаторів. Вона імітує смак та вигляд справжньої ікри завдяки ароматизаторам та барвникам, а ікринки мають ідеальну кулясту форму та не лопаються при натисканні. Такий продукт є дієтичнішим та дешевшим, ніж натуральна ікра, і часто використовується для декору страв або як додатковий інгредієнт.
Склад імітованої червоної ікри
Основа: Желатин або альгінат натрію (екстракт з морських водоростей).
Смак та колір: Досягаються за допомогою ароматизаторів («Ікра», «Рибна ікра»), барвників (наприклад, бета-каротин, екстракт паприки) та підсилювачів смаку (глутамат натрію).
Консистенція: Має пружну, гладку текстуру, ікринки не склеюються між собою.
Інші компоненти: Вода, сіль, цукор, олія, загущувачі, консерванти (наприклад, бензоат натрію) та регулятор кислотності (лимонна кислота).
Як відрізнити від натуральної ікри
Консистенція: Натуральна ікра лопається на зубах, виділяючи рідкий вміст, тоді як імітована ікра має пружну оболонку і не лопається, а просто жується.
Запах і смак: Штучна ікра має різкий рибний запах і смак, тоді як натуральна – ніжний, з легким солонуватим присмаком.
Зовнішній вигляд: Імітована ікра має ідеально рівну, блискучу форму і часто не злипається. Натуральна ікра може бути більш неоднорідною.
Тест з окропом: Натуральна ікра при закипанні згортається (біліє), а імітована – розчиняється.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | БЕТ |
- Ціна: 549 ₴